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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Tarta salada de rosas de Parmegiano Reggiano, paté de tomate seco y almendras

Ingredientes (para 8 personas): 140 g de leche entera, 200 g de harina 00, 200 g de harina de Manitoba, 7 g de levadura de cerveza deshidratada, 80 ml de agua, 20 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 150 g de pasta de tomate seca, 80 g de queso Parmigiano Reggiano rallado, 50 g de almendras

Preparación

  1. Incorpore en la batidora los dos tipos de harina, la levadura, el agua y el aceite. Mezcle todos los ingredientes y después amase durante unos 15 minutos, añadiendo la sal hacia el final, hasta obtener una mezcla suave y elástica. Cubra con papel film y deje reposar hasta que duplique su tamaño (unas 2 horas).
  2. Después de este tiempo, extienda la masa sobre una tabla enharinada y con un rodillo forme un rectángulo de unos 45x30. Extienda la pasta de tomate seco sobre la masa, a 2 cm de los bordes, y espolvoree con el Parmigiano Reggiano y la almendras fileteadas. Enrolle hasta obtener un cilindro estrecho con el pliegue hacia abajo.
  3. Con un cuchillo afilado, corte en rodajas de unos 3-4 cm de grosor y colóquelas una al lado de la otra en un molde forrado con papel de hornear. Cubra con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
  4. Hornee la tarta en el horno ya caliente a 190° durante 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.

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