Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Tarta de manzana clásica

Ingredientes:

Para la masa quebrada: 125 gr de harina, 70 gr de mantequilla, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 clara de huevo, mantequilla para engrasar el molde, harina para espolvorear la masa.

Para el relleno: 3 manzanas reinetas, 1 puñado de pasas, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque, 1/2 vaso de agua, 1 cucharada sopera de azúcar,

Preparación

  • Hacer la masa:
    • Sacar la mantequilla previamente de la nevera, para que esté blanda y manejable. - Disponer sobre la encimera limpia la harina, añadir la mantequilla, el azúcar y el agua. Trabajar un poco con las manos. Una vez trabajado, formar una bola y dejar reposar media hora.
    • Espolvorear la encimera con harina y extender la masa con ayuda de un rodillo. Disponer la masa en el molde de tarta que vamos a utilizar, con sumo cuidado. El molde previamente lo tendremos untado con mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor por distintos sitios. - Batir una clara de huevo. Con un pincel de cocina pasamos la clara de huevo por los bordes de la masa y también por el fondo.
    • Hornear la masa a horno bajo (180ºC por ejemplo), unos 15 minutos. Sacar y reservar hasta tener listo el relleno.
  • Elaborar el relleno:
    • En un cazo disponer el agua, el azúcar y las pasas, calentar y dejar cocer lento unos 10 minutos. Reservar.
    • Cortar las manzanas en cuatro. Eliminar los centros con semillas y cortarlas en gajos finos. Disponerlos unos encima de otros (acaballados), haciendo filas, hasta llegar al centro de la tarta.
    • Hornear la tarta a horno suave (unos 180ºC) unos 20 minutos aproximadamente. En el almíbar que habíamos hecho con las pasas, añadimos la mermelada y calentamos 5 minutos, repartimos esta salsa sobre la tarta y dejamos enfriar.
    • Espolvorear con azúcar glass, con ayuda de un colador.
    • Servir la tarta, con nata montada o con helado al gusto, en nuestro caso con helado de vainilla y adornar, si se quiere, con caramelo líquido.

Consejo final:

Las pasas son opcinales, puedes añadirlas o no, al gusto. Si lo deseas puedes bañarla con nata montada.

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