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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Salsa chimichurri

Ingredientes: ½ litro de aceite, mitad de oliva y mitad de girasol, ¼ de litro de vinagre, pimentón picante, aromáticas (orégano, comino, perejil, tomillo), 3 dientes de ajo, 1 tomate grande, sal y pimienta.

Preparación

  1. Picar finos los ajos y el tomate.
  2. Picar las aromáticas y mezclar 2 cucharadas de orégano, 2 de pimentón, ½ cucharada de comino, 1 cucharada de tomillo, una pizca de perejil y de pimienta, una cucharadita de sal con ajo y el tomate.
  3. Incorporar todos los ingredientes con el aceite y el vinagre en una botella o frasco hermético y agitar bien hasta que se mezclen.
  4. Dejar reposar 3 horas y servir.

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