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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Paletilla de cordero al horno

Ingredientes: 1 paletilla de cordero, 2 cebollas, 1 pimiento, 1 tomate, 2 patatas, aceite de oliva, vino blanco, tomillo, pimienta blanca molida, 1 cabeza de ajos, perejil, agua.

Preparación

  1. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas y disponerlas sobre una bandeja de horno pintada de aceite.
  2. Trocear la cebolla, el tomate y el pimiento, repartir por encima de las patatas.
  3. Añadir encima la paletilla ya sazonada, espolvorear con el ajo y el perejil picados.
  4. A continuación, agregar un poco de agua, el vino blanco, aceite de oliva y poner en el horno previamente calentado a 180º C, hasta que esté en su punto.

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