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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Salmón noruego fresco con cebollitas, vino blanco y alcaparras

Ingredientes: 1 cola de Salmón Noruego Fresco de 1,200 kg sin espinas, 12 cebollitas francesas, 10 tomates secos, 3 cucharadas de alcaparras, 1 vasito de vino blanco, aceite de oliva virgen, sal.

Preparación

  1. Abrir y salar la cola de salmón.
  2. Pelar y partir las cebollitas en octavos. Partir los tomates secos.
  3. Rellenar el salmón con las cebollitas, tomates y alcaparras, cerrar y colocar en una fuente de horno untada de aceite.
  4. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 20-30 minutos aproximadamente, a mitad de cocción regar con el vino.

www.mardenoruega.es

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