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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Lubina al tomillo

Ingredientes: 1 lubina de 1 kg partida en 4 lomos, 2 zanahorias, 1 puerro, 150 ml de vino blanco, 1 limón, 100 ml. de nata líquida, tomillo, harina, sal.

Preparación

  1. Raspar las zanahorias con ayuda de un cuchillo afilado y eliminar las raíces y la parte verde del puerro; trocear las hortalizas limpias y poner en una cazuela con agua fría y sal; llevar a ebullición.
  2. Cuando comience la cocción añadir el pescado y dejar cocer 5 minutos, cuando el líquido comience a hervir de nuevo. Escurrir y reservar.
  3. Poner el vino blanco en un cazo, agregar la nata líquida, el tomillo desmenuzado y un vaso de cocción en el que disolvemos un poco de harina.
  4. Sazonar y calentar al fuego, hasta reducir a la mitad.
  5. Colocar el pescado en una fuente de servir previamente caliente; bañar los filetes con la salsa preparada y servir calientes.

Consejo final: Una rica guarnición para este plato son unas gambas cocidas, unas patatitas al horno o un arroz blanco.

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