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Vitiven Ultrafrío, gel piernas ligeras, tras el confinamiento

Teletrabajo, falta de actividad física y dieta que favorece la retención de líquidos son las razones por las que después de casi dos meses de confinamiento nuestra circulación venosa se ralentiza y aparecen síntomas molestos como la pesadez de piernas, hinchazón, calambres y también dolores. Esto se debe a que la circulación en los miembros inferiores se ralentiza y aparece esta sintomatología que se va agudizando a lo largo del día y por la noche se hace más evidente.

En la medicina natural encontramos soluciones naturales que mejoran la circulación y, por tanto, alivian notablemente los síntomas. Te recomendamos Vitiven Ultrafrío, un gel de masaje no graso con extractos de Vid Roja, Rusco, Hamamelis y Castaño de Indias que aportan una sensación de frescor y bienestar inmediatos. ¡Funciona!

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Crujiente de paella con salmón glaseado

Ingredientes: 400gr de Salmón Noruego Kvitsøy, 400 gr de arroz, 1/2 litro de caldo de pescado, azafrán, sal.

Preparación

  • Marinar los tacos de salmón previamente. "No necesita mucho, porque cuando un producto es tan magnífico no podemos disfrazarlo con otros sabores", nos decía María Marte, "y mucho menos cargarnos el sabor que tiene." Sazonar suavemente.
  • Preparar medio litro de caldo de pescado natural con las espinas del salmón y todos los trocitos y puntitas pequeñas del salmón que nos sobren. En ese caldo poner a cocer el arroz y al final añadir bastante azafrán machacado antes en el mortero. Salpimentar al gusto.
  • Dejar cocer muy bien el arroz, aquí no importa que se nos pase. Escurrir bien y extenderlo sobre una lámina de silicona, apretándolo bien y dejando la capa bien fina. Dejar reposar a temperatura ambiente en la cocina, 24 horas.
  • Segmentar en trocitos la lámina de arroz e ir friéndo las porciones en aceite de oliva virgen extra muy caliente (180ºC). Sacar con la espumadera los crujientes, según estén hechos, y dejar reposar en una fuente con papel de cocina.
  • Para el emplatado: servir un taco de salmón glaseado o una porción si se trata del plato principal, acompañado de un trozo de crujiente de paella de salmón.

Consejo final

"Sabores hay muchos, pero con una calidad como la del Salmón Noruego Kvitsøy yo me quito el sombrero", afirmaba María Marte. Es muy importante, nos decía la chef, que el aceite esté a alta temperatura, porque de lo contrario no sube el crujiente. Respecto al punto de sazón, María decía que la cocción del arroz lleva sal y azafrán, pero "sólo un puntito de sal, mi cocina es una cocina muy limpia y como bien sabemos, todo en exceso es malo y hace daño. Y colorante cereo, yo empleo azafrán. Así obtenemos este rico "crujiente de paella de salmón con salmón glaseado". La verdad es que a nosotros, en Nutriguia.com nos ha encantado.

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