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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Manuel Zamora

Pulpo troceado con hongos salteados sobre crema ligera de espárragos trigueros

Ingredientes:

  • Pulpo troceado de Angulas Aguinaga
  • Para el salteado: hongos, cebolla tierna, ajetes tiernos, aceite extra virgen, pimienta negra y sal.
  • Para la crema ligera de trigueros: espárragos trigueros, cebolleta, ajo, patata, caldo de verdura, aceite de virgen extra y sal.

Preparacion:

  1. En una sartén salteamos el pulpo troceado con un poco de aceite y reservamos.
  2. Para el salteado de hongos, en una sartén con aceite salteamos la cebolleta y los ajetes frescos hasta conseguir un color dorado en la verdura. Añadimos seguidamente los hongos laminados y salteamos durante 5 minutos salpimentándolo.
  3. Para la crema, en una cazuela con aceite añadimos la cebolleta, el ajo dorándolo, cascamos las patatas y rehogamos. Añadimos el caldo y cocemos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, incorporamos los espárragos y cocemos otros 5 minutos. Sazonamos, batimos la mezcla y colamos por un chino.

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