Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Crepes de pollo y hortalizas

Ingredientes: 8 crepes básicas (ver receta en Nutriguia.com), 45 g de mantequilla, 1 cebolla mediana finamente picada, 4 pechugas de pollo grandes, peladas y deshuesadas y cortaditas en tiritas, 1 calabacín de unos 300 g cortado en daditos, 1 calabacín mediano cortado en trozos de 1 cm, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, 125 ml de leche, 30 g de harina, 125 g de queso emmental rallado.

Preparación

  1. Preparar lo primero la receta básica para las crepes.
  2. Precalentar el horno a 200º C. Derretir la mantequilla a fuego moderado en una cacerola de unos 3 litros de capacidad. Añadir la cebolla y rehogar hasta ablandar. Agregar el pollo fileteado y rehogar 3 minutos, sin dejar de remover hasta que tome color. Incorporar los calabacines en dados y sazonar.
  3. Batir en un bol la leche con la harina y mezclar con la preparación anterior. Cocer removiendo, sin cesar, hasta que hierva y espese. Mezclar con la mitad del queso.
  4. Disponer las crepes en la superficie de trabajo, verter sobre ellas 3 o 4 cucharadas del relleno, doblar los extremos por encima, montándolos ligeramente. Colocar las crepes ya rellenas en una fuente de horno, con las junturas hacia arriba, repartir el resto de relleno sobrante alrededor y repartir el queso que resta por encima. Hornear unos 15 minutos, hasta que el relleno interior quede caliente y en su punto.

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