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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Jamón de pato

Ingredientes: Jamón de pato loncheado, aceite de oliva virgen extra, queso manchego curado, orégano.

Preparación

  1. En un plato llano de amplia superficie colocar las lonchitas de jamón de pato.
  2. Añadir sobre toda la superficie del jamón un poquito de aceite de oliva virgen extra para que quede jugoso.
  3. A continuación, espolvoreamos orégano sobre el jamón de pato y añadimos el queso manchego rallado en finas virutas.

Por: Marta Ruiz Aguado - Instituto de Obesidad- Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Saber más:

El Instituto de Obesidad, está dirigido por el doctor Adelardo Caballero, Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Cirugía General Digestiva y Trasplante de Órganos, médico adjunto de Cirugía General y Aparato Digestivo del Hospital Universitario de la Princesa de Madrid, Universidad Autónoma de Madrid. Galardonado con el Premio Extraordinario de Licenciatura por la Universidad Complutense de Madrid, realizó su formación post graduada en Israel, Suecia, Canadá y los Estados Unidos. Asimismo, es uno de los pioneros en la utilización de Balones Intragástricos para tratamiento de la obesidad en España, implantando más de 1.000 en los últimos cinco años, con muy buenos resultados. Además, ha realizado más de 500 intervenciones de cirugía bariátrica.

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