Macarrones con anchoas


valor 5,5 POINTS®

Ingredientes:
300 g de macarrones, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 500 g de tomate natural triturado, 6 filetes de anchoa en aceite, escurridos, 1 ramillete de albahaca fresca, 8 aceitunas negras, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
  2. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos y la cebolla durante 5 minutos. Incorporar el tomate y freír todo, unos 15 minutos, hasta conseguir una salsa espesa.
  3. Cuando la pasta esté en su punto, colarla y colocarla en la sartén con la salsa, la mitad de las anchoas y la albahaca, ambas cosas picadas. Revolver bien y colocar en una fuente refractaria. Adornar con las anchoas restantes y las aceitunas, espolvorear con el queso rallado y meter en el horno con el gratinador encendido durante 5 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
  4. Servir inmediatamente.

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