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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Sorbete de mojito sin alcohol

Ingredientes:

Zumo de lima, hojas de menta, azúcar líquido, 1 litro de helado de limón, hielo picado. Para decorar: spray de menta, polvo de menta deshidratada.

Preparación

  • En este caso vamos a hacer este cóctel en una batidora eléctrica, sin necesidad de usar coctelera.

  • Colocar en el vaso de la batidora el helado, el zumo de lima, el azúcar líquido y las hojas de menta, añadir el hielo picado y triturar todo.

  • Servir el sorbete de mojito en un vaso y añadir un poco más de hielo picado.

  • Decorar con spray de menta en una mitad de la superficie y una pizca de polvo de menta deshidratada en la otra mitad. Y con hojas de menta fresca o de hierbabuena, sin olvidar cortar unas pajitas al tamaño de los vasos en los que sirvamos el mojito.

Consejo final:

Si tu batidora no es muy resistente puedes emplear para la mezcla la thermomix. Decorar con hojas de menta, si no tienes el polvo de menta ni el spray de menta. Perfecto para servir entre platos, antes del plato principal. Como es sin alcohol puede tomarlo toda la familia. De la escuela de cocina De Olla y Sartén. Por Borja Plaza.

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