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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Crepes de chocolate con coulis de frutos rojos

Ingredientes: 250 ml de leche, 80 gr de harina (mejor si es de repostería), 30 gr de mantequilla, 10 gr de cacao en polvo, 2 huevos, 1 bote de mermelada de frutos rojos (fresa, frambuesas...).

Preparación

  1. Calentar la leche en el microondas 30 segundos.
  2. En un bol, echar el cacao y la harina, remover con una varilla manual para que no se formen grumos. Añadir los huevos y mezclar bien.
  3. Después, echar la leche poco a poco y remover sin cesar, mientras.
  4. Añadir la mantequilla a punto de pomada y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Poner una sartén al fuego, engrasarla con un poco de mantequilla y echar un cacillo de la masa; extenderla bien por toda la base de la sartén. Cuando cuaje la cara de abajo, darle la vuelta y cuajar por el otro lado.
  6. Servir con la mermelada o coulis de frutos rojos.

Consejo final: Para hacer un coulis de frutos rojos calentar a fuego medio zumo de limón con la mermelada elegida, remover bien. También podemos servir estas crepes de chocolate con una crema de yogur y mermelada (mezclar 1-2 yogures griegos con unas cucharadas de mermelada de fresa y remover bien).

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