Mansaf

Ingredientes:
1 kg de cordero, 750 gr de arroz, 1 cebolla, 200 gr piñones, 2 litros de yogur (líquido).

Preparación

  1. Rehogar la carne con la cebolla picada.
  2. Añadir el yogur liquido ( si no se utiliza el yogur líquido sino el normal, hay que disolver este con con Agua caliente).
  3. Dejar cocer el yogur junto con la carne hasta que esté bastante blanda.
  4. Cocer el arroz blanco hasta que esté en su punto.
  5. Cuando la carne y el arroz estén en su punto, presentar en una fuente redonda en la que se dispone una capa de pan sharak si es posible, y a continuación el arroz cocido extendido por toda la banadeja y encima la carne. Regar con el caldo de yogur y decorar con los piñones fritos por encima.

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