Ingredientes:
400 gr. de queso Brie, 400 gr. de membrillo, 3 huevos, pan rallado, aceite de oliva, azúcar y canela en polvo.

Preparación

1. Cortar el membrillo y el queso en rectángulos iguales (de unos 5 x 1,5 cm aprox.)
2. Juntarlos y pasarlos por huevo batido y pan rallado. Freírlos en abundante aceite.
3. Acompañar las croquetas con una salsa de yogur preparada con yogur natural, unas gotas de limón, una cucharada de miel y unas hojas de menta o albahaca picadas.
4. Si se desea se pueden freír por separado los trozos de queso empanados y los trozos de membrillo empanados. En ese caso se sirven montados uno en otro, con ayuda de un palillo.
5. Puedes servirlas también de postre, en ese caso si no tienes problemas de sobrepeso, resultan deliciosas pasadas -cuando todavía están calientes- por un plato con azúcar y canela.