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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Ensalada de espinacas frescas con queso de cabra

Ingredientes: 400 gr de espinacas frescas (una bolsa), 150 gr de champiñones en láminas ya limpios, 250 gr de queso de cabra en rulo, 2 lonchas de bacon, unas cuantas ciruelas rehidratadas y unas cuantas pasas rehidratadas. Para el aliño: 2 cucharadas de vinagre de Módena, ½ cucharada de miel, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, pimienta y sal.

Preparación

  1. Limpiar bien las espinacas si son frescas, bajo el chorro de agua fría, eliminar las hojas que no valgan ( o abrir la bolsa). Disponer en la ensaladera.
  2. Limpiar los champiñones si es necesario y echar a la ensaladera también.
  3. Cortar el queso de cabra en lonchas y reservar en un plato grande.
  4. Trocear el bacon y rehogar en la sartén, sólo con su propia grasa, muy lento. Añadir a la ensaladera.
  5. Mezclar la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y la miel en un recipiente con tapa, agitar.
  6. Rociar la ensalada con la vinagreta y servir con el queso tal cual o bien con las rodajas de queso calentadas unos segundos en el microondas, hasta que se funda un poco.

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