Ingredientes:
½ litro de zumo de lima, 250 gr de azúcar ó 3 cucharaditas de edulcorante, ½ litro de agua, 3 claras de huevo montadas, ramitas de hierbabuena, 1 lima cortada en rodajas para decorar.
Preparación
- Mezclar en un cazo zumo de lima, azúcar, agua y poner al fuego.
- Dejar cocer la mezcla hasta que alcance un punto de hebra fina.
- Introducir en el congelador el jarabe (remover de vez en cuando), cuando comience a cristalizar, añadir las claras de huevo montadas previamente a punto de nieve.
- Remover suavemente y seguir congelando.
- Una vez que el sorbete esté bien congelado, colocar unas ramas de hierbabuena en un vaso, añadir una bola de sorbete y decorar con una rodaja de lima.