Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Vitiven piernas ligeras, gel de masaje bienestar inmediato

Uffff con este calor, las piernas... como sufren. Las altas temperaturas del verano agudizan los problemas de la insuficiencia venosa, que ocasionan inflamación de las piernas y sensación de pesadez. ¡Qué molesto! Es una gran suerte poder paliar estos síntomas.

El gen natural Vitiven Ultrafrío, con extractos de plantas, aplicado en forma de masaje ascendente proporciona frescor y alivio inmediatos. Si, además, mantenemos este gel en la nevera, el efecto piernas ligeras aumenta notablemente. Yo durante todo el verano lo tengo listo para utilizar...

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Milhoja de manzana y foie

Ingredientes: 3 manzanas Granny, 1 foie fresco pequeño, 100 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar, 1 kg de uvas blancas, 100 gr de Oporto, 200 gr de caldo vegetal od e cubito, 1 bandeja de arándanos rojos, mantequilla, maicena.

Preparación

  1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en rodajas finas (de unos 3 mm).
  2. Calentar bastante la mantequilla con el azúcar en una sartén, sin remover mucho, porque el azúcar cristaliza, y caramelizar las manzanas sin que queden muy blandas.
  3. Pelar 20 uvas y reservar para adornar.
  4. Calentar un poco de mantequilla en un cazo y añadir el resto de las uvas. Machacarlas para que se deshagan. Incorporar el Oporto y luego el caldo. Cocer unos minutos, triturar con el caldo y colar. Volver al fuego y añadir una cucharada de maicena. Salpimentar.
  5. Cortar el foie en rodajas (3 o 4 por comensal) y freír en una sartén sin aceite. Salpimentar.
  6. Hacer el milhojas con capas de manzana y foies, empezando y terminando siempre con manzana.
  7. Decorar con unos arándanos encima.
  8. Colocar un milhojas en el centro del plato (lo mejor es emplear aros de emplatar individuales para que el milhojas quede perfecto) y un poco de salsa alrededor. Colocar las uvas calentadas en la salsa a la mitad decorando el plato.