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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Filetes de lomo con salsa de miel

500 gr. de filetes de lomo de cerdo fresco, vinagre, nata para cocinar, 1 taza de caldo de carne, pimienta, miel, aceite de oliva.

Preparación

  1. Cortar los filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor y freír en una sartén antiadherente pintada de aceite. Escurrir y reservar en una fuente.
  2. En la misma sartén de haber frito el lomo, retirar el aceite y echar un poco de vinagre para que se disuelva la grasa.
  3. Después, echar la nata y remover con una cuchara de madera hasta que espese un poco, añadir una taza de caldo de carne ya hecho, dejar hervir un poco, añadir un poco de pimienta.
  4. Cuando haya tomado la consistencia necesaria añadir una cucharada de miel y sin dejar de remover, esperar hasta que de un hervor y la miel se disuelva bien.
  5. Una vez hecha la salsa, echarla por encima de los filetes y servir calientes.

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