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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Crema de espárragos con cigalas

Ingredientes: 12 cigalas frescas, 14 espárragos trigueros, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 envase de nata especial para cocinar, ½ vaso de vino blanco

Preparación

  1. Limpiar los espárragos trigueros, retirar la parte dura del tallo y cortarlos en trozos medianos. Echar los espárragos en una olla con abundante agua, sal y el vino blanco, llevar a ebullición y dejar cocer hasta que los espárragos estén bien tiernos.
  2. Triturar los espárragos junto a la nata y el aceite y un poco de caldo de cocción. Poner a punto de sal y pimienta y pasar por el chino para que la crema quede más fina.
  3. Cocer durante un minuto con abundante agua y sal las cigalas, retirando previamente las cabezas.
  4. Una vez que estén cocidas retirar la carcasa central, una vez servida la crema en los platos soperos, guarnecerla con las colas de cigalas bien adornadas.

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