Ingredientes:
1 pollo de tamaño mediano, 3 limones, 2 dientes de ajo picados, unas ramitas de tomillo, 2 cucharadas de miel, 25 gr de mantequilla, 1 cucharada de sal gorda, 1 cucharada de pimienta machacada, perejil fresco y unos cascos de limón para adornar.
Preparación
- Precalentar el honro a unos 180º C unos 5 minutos.
- Cortar un limón en rodajas e introducirlas en el pollo con el tomillo y los ajos. Disponer el pollo en una fuente de horno.
- Rallar la piel de otro limón y extraer el zumo.
- Poner la miel, la mantequilla y el zumo del limón en un sartén y calentar muy lento; pintar el pollo con la preparación anterior, espolvorear con la ralladura de limón y sazonar con sal y pimienta.
- Introducir el pollo en el horno y asar una hora y media aproximadamente, dar la vuelta a mitad de la cocción. Si se hace demasiado, cubrir el pollo con papel de aluminio durante la última media hora de cocción.
- Sacar del horno, trinchar y servir con ensalada o patatas fritas o asadas.