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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Naranjas con mousse de queso y láminas de membrillo

Ingredientes: 4 naranjas de mesa, 3 cucharadas de queso en crema, 2 cucharadas de nata líquida para montar, 100 gr de carne de membrillo, 25 gr de almendras fileteadas, 150 gr de azúcar, 3 cucharadas de agua.

Preparación

  1. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas finas. Colocar las rodajas en un plato, de forma que ocupe toda la superficie del mismo.
  2. Verter en un cazo pequeño las tres cucharadas de agua y azúcar. Cocer a fuego vivo 10 minutos. Así obtenemos un almíbar casi transparente, sin que llegue a hacerse caramelo. Cuando el almíbar esté templado, verter las almendras fileteadas y mezclarlas bien. Con ayuda de una cuchara, repartir el almíbar por encima de las rodajas de naranja.
  3. Preparar la mousse de queso utilizando la nata líquida, antes hay que montarla hasta que quede muy espesa. Añadirle el queso en crema, poco a poco, hasta mezclarlo bien.
  4. Por último, cortar la carne de membrillo en lonchas.
  5. Presentación: este postre se suele servir intercalando las rodajas de naranja con las lonchas de carne de membrillo y adornándolas con la mousse de queso por encima.

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