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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Biscuit de turrón

Ingredientes: 250 gr de azúcar, 3 claras, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 litro de nata montada, 200 gr de turrón de Jijona, 6 yemas. Optativo: Oporto. Salsa de caramelo: 350 gr de azúcar, 3 cucharadas de agua, 200 gr de nata.

Preparación

  1. Deshacer la tableta de turrón con un tenedor. Añadir el Oporto para aromatizar.
  2. Montar la nata con el azúcar y reservar.
  3. Montar las claras a punto de nieve y añadir 3 cucharadas de azúcar.
  4. Unir las claras, las yemas, la nata y el turrón de forma envolvente, cuidando que no se bajen demasiado.
  5. Volcar la mezcla en un molde de silicona y llevar al congelador durante 2 horas.
  6. Para la salsa se caramelo: hacer un caramelo oscuro con el azúcar y el agua. Añadir la nata fuera del fuego.
  7. Servir congelado y si se desea se puede acompañar con una salsa de caramelo líquido o chocolate.

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