Ingredientes para 40 unidades:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos, 100 g de azúcar moreno, 100 g de azúcar, 400 g de harina de repostería, 1 cucharadita de bicarbonato, 100 g de nueces partidas en trozos, 100 g de perlitas de chocolate o chocolate fondant partido en trozos medianos

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º C.
2. Poner en el vaso la mantequilla, los huevos y los dos tipos de azúcar y mezclar programando 15 segundos, velocidad 4.
3. Añadir la harina, la sal, el bicarbonato, las nueces y las perlitas de chocolate. Programar 30 segundos, vaso cerrado, velocidad Espiga, ayudándote con la espátula, de vez en cuando.
4. Con la ayuda de una cucharita, tomar porciones pequeñas y hacer bolas. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o sobre una lámina de silicona, aplastar las bolitas dándoles forma de galletas.
5. Hornee durante 15 minutos aproximadamente.

Nota: Tiempo con Thermomix: 45 segundos. Tiempo total: 30 minutos.