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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Salmón Noruego ahumado en ensalada de pasta y rúcula

Ingredientes: 250 gr. Salmón Noruego ahumado, 350 gr. pasta corta, 2 tazas de rúcula, 1 cda. alcaparras, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, pimienta, sal.

Preparación

  1. Cocer la pasta al dente, según indicaciones del fabricante.
  2. Partir el Salmón Noruego Ahumado en tiras.
  3. Partir las cebolletas en juliana.
  4. Picar las alcaparras.
  5. Hacer un aliño con aceite, vinagre y mezclar con la cebolleta y las alcaparras.
  6. Cuando esté cocida la pasta (según las instrucciones del envase), escurrir y pasar por agua fría.
  7. Disponer la pasta en una ensaladera, verter el aliño y remover, incorporar la rúcula y el Salmón Noruego Ahumado.

Consejo final:

El mejor resultado se obtiene sirviendo y consumiendo al momento.

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