Ingredientes:
250 gr. Salmón Noruego ahumado, 350 gr. pasta corta, 2 tazas de rúcula, 1 cda. alcaparras, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, pimienta, sal.
Preparación
- Cocer la pasta al dente, según indicaciones del fabricante.
- Partir el Salmón Noruego Ahumado en tiras.
- Partir las cebolletas en juliana.
- Picar las alcaparras.
- Hacer un aliño con aceite, vinagre y mezclar con la cebolleta y las alcaparras.
- Cuando esté cocida la pasta (según las instrucciones del envase), escurrir y pasar por agua fría.
- Disponer la pasta en una ensaladera, verter el aliño y remover, incorporar la rúcula y el Salmón Noruego Ahumado.
Consejo final:
El mejor resultado se obtiene sirviendo y consumiendo al momento.