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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Bogavante con setas y mollejas al haba tonka

Ingredientes: 4 bogavantes cocidos y limpios, 1/2 kg de seta simehi limpia, 1/2 kg de seta shitake limpia, 1/2 kg de seta chantarela limpia, 3 ramas de lemon grass, 1 bulbo de jengibre, caldo de carne, 1 kg de mollejas de ternera hervidas y limpias, 3 dientes de ajo picados, 1 guindilla seca, zumo de limón, aceite de oliva de 0,4, sal.

Preparación

  1. Rehogar el ajo en aceite a fuego medio, añadir las setas y saltear; poner el caldo de carne y dejar hervir como una salsa; finalmente, incorporar el zumo de limón al gusto, sazonar y reservar.
  2. Terminación del plato: Freír las mollejas en aceite caliente hasta que queden muy crujinetes y añadirlas al preparado de setas que habíamos reservado.
  3. Disponer en los platos, con el bogavante encima.

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