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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Bogavante con setas y mollejas al haba tonka

Ingredientes: 4 bogavantes cocidos y limpios, 1/2 kg de seta simehi limpia, 1/2 kg de seta shitake limpia, 1/2 kg de seta chantarela limpia, 3 ramas de lemon grass, 1 bulbo de jengibre, caldo de carne, 1 kg de mollejas de ternera hervidas y limpias, 3 dientes de ajo picados, 1 guindilla seca, zumo de limón, aceite de oliva de 0,4, sal.

Preparación

  1. Rehogar el ajo en aceite a fuego medio, añadir las setas y saltear; poner el caldo de carne y dejar hervir como una salsa; finalmente, incorporar el zumo de limón al gusto, sazonar y reservar.
  2. Terminación del plato: Freír las mollejas en aceite caliente hasta que queden muy crujinetes y añadirlas al preparado de setas que habíamos reservado.
  3. Disponer en los platos, con el bogavante encima.

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