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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Flan de manzana y suizos

Ingredientes: 3 suizos (o 8 bizcochos de soletilla), 2 manzanas reinteta, 1/2 litro de leche, 2 huevos, 7 cucharadas de azúcar.

Preparación

  1. Lavar, secar y cortar las manzanas en rodajas.
  2. Cortar los suizos en láminas finas.
  3. Caramelizar un molde y disponer una capa de suizos, otra de manzana, otra de suizos... así sucesivamente hasta acabar.
  4. Aparte batir los huevos con el azúcar y la leche muy caliente. Verter esta mezcla en el molde anterior.
  5. Cocer a horno medio hasta que se cuaje (180º C. Está en su punto cundo al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
  6. Desmoldar en frío y servir.

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