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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Crema de calabacín a la thermomix II

Ingredientes: 1/2 kg de calabacines, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla o 2 puerros (sólo lo blanco), 1 diente de ajo, 4 quesitos en porciones, 2 cubitos de caldo de ave, pimienta, 10 cubiletes de leche.

Preparación

  1. Vertir todos los ingredientes en el vaso de la thermomix excepto los quesitos y la leche. Tapar y cerrar. Programar velocidad 1, 100º, 20 minutos.
  2. A mitad de la cocción anterior, añadir la mitad de la leche y los quesitos; dejar terminar el tiempo programado.
  3. Comprobar la textura y añadir más leche si es necesario, probar y rectificar de sazón.
  4. Esta misma receta sirve para hacer cremas de otros sabores, sustituyendo los calabacines por brecol, champiñones, zanahorias, espinacas, espárragos, lechuga (sólo las hojas verdes)...

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