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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Manuel Zamora

Ostras al estilo “charentés”

Ingredientes (para 6 personas): Una docena de ostras especiales SORLUT n°2, 2 chalotas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolleta, ½ limón, 80 gr. de mantequilla, pan rallado, sal, perejil, tomillo.

Preparación

  1. Sofreír dos chalotas y un diente de ajo en aceite de oliva. Desglasar con vino blanco seco.
  2. Añadir una cucharada de perejil picado, una cucharada de cebolleta picada, 1 cucharilla de tomillo, 2 cucharadas de pan rallado, así como el jugo de medio limón y 80 g de mantequilla.
  3. Precalentar el horno a 210° C. Abrir las ostras y depositarlas sobre un lecho de sal gorda, en una besuguera o fuente para horno, después de haber vaciado su caldillo o jugo. Cocer durante 8 min., después de haberlas cubierto con la mantequilla y el tomillo.
  4. Servirlas inmediatamente acompañadas de un vino blanco seco.

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