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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Pollo asado al romero

Ingredientes: 1 pollo cortado en cuartos, 100 ml de vino blanco, romero, 300 gr de patatas, unas ramilletes de brécol, 1 lata de pimientos rojos, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, pimienta, sal.

Preparación

  1. Precalentar el horno a calor medio-alto 10 minutos.
  2. Limpiar el pollo, sazonar y disponer en la cazuela, repartir por la superficie el romero troceado, regar con aceite e introducir en el horno.
  3. Asar unos 45 minutos regándolo de vez en cuando con su propio jugo y añadir el vino blanco, 15 minutos antes de terminar.
  4. Preparar la guarnición, mientras tanto: cocer las patatas, escurrir, pelar y cortar en rodajas de casi 1 cm. Disponer junto al pollo.
  5. Trocear el brécol, cocer 15 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y rehogar con aceite y ajos cortados en láminas. Reservar al calor.
  6. Calentar aceite en una cazuela, dorar el diente de ajo restante pelado y en láminas, agregar los pimientos escurridos y cortados en tiras, bañar con el líquido de cocción y dejar a fuego suave hasta que el pollo esté en su punto.
  7. Sacar el pollo del horno, regar bien con su jugo y servir junto a la guarnición de patatas, brécol y pimientos.

Consejo final: Esta receta también se puede hacer con pollos picantones, en ese caso se calcula 1 pollo por comensal y se asan abiertos por la mitad.

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