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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Ensalada tropical

Ingredientes: 1 lechuga iceberg, 1/2 kg de piña natural (o natural en conserva), 2 filetes de pollo, 300 gr de aguacate, 100 gr de manzana roja, 2 huevos duros, salsa rosa.

Preparación

  1. En una sartén antiadherente ligeramente engrasada, hacer los filetes de pollo a la plancha, sazonar.
  2. Pelar y trocear el aguacate, la piña, la manzana. Reservar unas rodajas de aguacate para adornar.
  3. Lavar bien la lechuga, secar y cortar en juliana (tiras finas), disponer en el fondo de la ensaladera o bol.
  4. Añadir sobre la lechuga las frutas troceadas y el pollo cortado en trocitos o tiras finas.
  5. Agregar la salsa rosa y remover bien. Reservar las dos yemas de huevo y picar las claras, añadir a la ensalada y remover.
  6. Adornar la superficie con láminas de aguacate y rallar las yemas de huevo sobre la ensaladera.

Consejo final: Si lo deseas puedes enriquecer esta ensalada con langostinos cocidos y pelados, o gambas, palitos de cangrejo (surimi), palmitos... y otras frutas como uvas sin pepitas, kiwi, mango...

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