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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Pintada al oloroso

Ingredientes: 200 g. de cerezas del Jerte, 1 pintada de 1,500 kg (puede hacerse también con pato o con un pollo de este peso), 2 cebollas, 4 cucharadas de aceite, 2 manzanas, 2 cucharadas de brandy, 1 vaso de sidra seca (2 dl.), 20 g. de mantequilla, sal, pimienta.

Preparación

  1. Salpimentar la pintada. Pelar una cebolla, cortarla en juliana fina y freírla. Pelar la manzana, retirar el corazón, cortarla en trozos y mezclar con la cebolla y la mitad de las picotas deshuesadas. Rellenar la pintada con la preparación y coser la abertura.
  2. Calentar aceite en una cazuela, dorar la pintada por todos lados. Calentar el brandy, prender fuego y echar sobre la pintada. Pelar la cebolla restante, cortarla en gajos e incorporar a la cazuela. Rehogar hasta que se dore, bañar con la sidra y tapar la cazuela.
  3. Cocer a fuego lento, dando la vuelta al ave de vez en cuando y añadiendo caldo o sidra si fuera necesario. Comprobar el punto del asado.
  4. Retirar la pintada de la cazuela, trincharla y reservar al calor. Pasar la salsa y volver a la cazuela, añadir el resto de las picotas deshuesadas, cocer 5 minutos, añadir la nata, dar unos hervores y servir con la pintada.

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