Ingredientes:
500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas, 1 limón bien pelado y sin pepitas, 500 g de azúcar.
Preparación
- Triturar todos los ingredientes durante 30 segundos, en velocidades 5-7, ayudándote con la espátula y con el cubilete superior puesto. Bajar lo que haya quedado en las paredes para que se cocine también y no queden restos crudos. Programar 30 minutos, 100ª, velocidad 5.
- Cuando falten 10 minutos para finalizar, quitar el cubilete del bocal, para que se evapore y se caramelice.
- Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en un lugar fresco.
- Sugerencia: también es posible cocer el membrillo junto al limón 15 minutos, añadir el azúcar a continuación y cocinar otros 15 minutos.
