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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Carne o dulce de membrillo a la thermomix

Ingredientes: 500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas, 1 limón bien pelado y sin pepitas, 500 g de azúcar.

Preparación

  1. Triturar todos los ingredientes durante 30 segundos, en velocidades 5-7, ayudándote con la espátula y con el cubilete superior puesto. Bajar lo que haya quedado en las paredes para que se cocine también y no queden restos crudos. Programar 30 minutos, 100ª, velocidad 5.
  2. Cuando falten 10 minutos para finalizar, quitar el cubilete del bocal, para que se evapore y se caramelice.
  3. Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en un lugar fresco.
  4. Sugerencia: también es posible cocer el membrillo junto al limón 15 minutos, añadir el azúcar a continuación y cocinar otros 15 minutos.

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