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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Riñones al jerez en la olla rápida

Ingredientes: 1 kg de riñones de cordero, 1/2 kg de champiñón limpio y picado, cebolla, ajo, laurel, 1 copa de jerez, aceite de oliva, sal. Tiempo de cocción: 1 anillo, 2-3 minutos

Preparación

  1. Dorar la cebolla cortada en tiritas y añadir los riñones cortados en trozos, previamente limpios, el ajo, laurel y los champiñones, la sal y el jerez.
  2. Agregar un poco de agua y poner a cocer el tiempo indicado: 1 anillo, 2-3 minutos.