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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Con los avances en tecnología culinaria, ahora tenemos miles de herramientas para hacer un trabajo perfecto de una forma más rápida, sencilla y bonita. Pero la verdad es que un pastelero puede desenvolverse con algunos utensilios básicos.

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Doris Rodríguez García

Hojaldres de queso

Ingredientes: 2 láminas de hojaldre, 50 gr de queso rallado, 50 gr de almendras crudas (podemos comprarlas en láminas o picadas), 1 huevo.

Preparación

  1. Desenrollar la pasta de hojaldre y, con un corta pastas o con moldes de galletas, cortar y dar forma a la masa.
  2. Batir el huevo y pintar con él los hojaldres, espolvorearlos con el queso rallado y espolvorear con las almendras laminadas o picadas.
  3. Cocer en el horno a unos 190-200º C, durante unos 10 minutos o hasta que estén en su punto.

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