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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Ensalada de pepinos

Ingredientes: 2 pepinos grandes, 10 gr de azúcar, 1/4 dl de vinagre de vino blanco, 1/4 dl de nata, 1/4 dl de agua, pimienta, sal.

Preparación

  1. Pelar y despepitar los pepinos.
  2. Cortarlos en rodajas finas y salarlos para ponerlos a sudar (que suelten el exceso de agua en el escurreverduras). Dejar así unos 15 minutos.
  3. En un bol mezclar la nata, el agua, el vinagre, la pimienta y emulsionar.
  4. Dejar macerar los pepinos en la salasa durante media hora dentro de la nevera.
  5. Servir.

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