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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Ensalada tibia con salsa de yogur

Ingredientes: 125 g. de mozzarella, 150 g. de manzana, 25 g. de cebolla, 30 g. de sidra, 200 g. de ensalada variada, 50 g. de guisantes, 100 g. de tomates, 10 g. de jengibre, 20 g. de aceite de oliva virgen, salsa de yogur para ensalada Calvé, sal y pimienta.

Preparación

  1. Saltear el tomate y la cebolla para añadir finalmente los guisantes.
  2. Mientras se saltea lo anterior, se va preparando la salsa. En primer lugar se mezcla la salsa de yogur Calvé con el jengibre rallado.
  3. A la mezcla se le añade la sidra y se deja que marine un poco.
  4. Una vez listo, se va añadiendo la manzana en dados.
  5. Para emplatar, se coloca la mozzarella en primer lugar, después se añade un poco de ensalada, la verdura salteada y se riega todo con la salsa de yogur.
  6. Este entrante nos permite disfrutar de todo lo bueno de una ensalada pero con un toque caliente. Es ideal para aquellas personas que quieren controlar su peso ya que aporta pocas calorías. Consejo: Para seguir, recomendamos un pescado o pollo a la plancha con una guarnición de arroz integral. Su valor energético: 180 calorías por 100 gramos.

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