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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Patatas a la crema

Ingredientes: 1 kg de patatas, 750 gr de nata líquida, 3 cebollas, nuez moscada, queso rallado, queso tierno, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación

  1. Poner en un cazo a fuego lento la nata, añadir nuez moscada rallada, pimienta y sal. Mezclar bien y dejar reducir un poco.
  2. Pelar las patatas, lavar y cortar algo más gruesas que para tortilla. Freír las patatas levemente en aceite caliente y escurrir bien del aceite (sobre el escurreverduras).
  3. Pelar las cebollas y cortar en láminas muy finas. Rehogar en una sartén pintada de aceite.
  4. Mezclar todo y disponer en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite o mantequilla: echar las patatas con la cebolla y regar bien con la salsa de nata y el queso tierno en láminas finas. Espolvorear con queso rallado.
  5. Hornear 30-45 minutos a horno muy bajo (140º C). Gratinar un poco hasta que estén en su punto.
  6. Servir muy calientes como guarnición de un pescado o una carne.

Consejo final El queso tierno podemos sustituirlo por queso en láminas.

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