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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Flan de macedonia

Ingredientes: 1 bote de macedonia de frutas, 1 litro de leche, 2 croissants de chocolate (o bien 2 suizos), 6 huevos, 50 gr de azúcar, caramelo líquido.

Preparación

  1. Precalentar el horno muy bajo (unos 160º C).
  2. Caramelizar el molde elegido (se puede hacer el caramelo: poner un cazo al fuego con el azúcar y un poco de agua. Cuando tome color de caramelo, repartirlo bien por el fondo y paredes del molde.
  3. Escurrir bien la macedonia en un colador y cortar las frutas en trozos algo más pequeños (con partir por la mitad será suficiente).
  4. En un bol grande, echar los huevos, romper las yemas y echar la leche. Remover bien con la varilla de mano.
  5. Después, añadir la macedonia de frutas escurridas al bol.
  6. Cortar los croissant en láminas como de 1 cm y disponer en el fondo del molde (si se quiere se pueden cortar los croissants en trozos pequeños y añadir al bol con el resto de ingredientes.
  7. Echar la mezcla en el molde sobre las capas de croissants extendidas e introducir en el horno durante 40 minutos al baño María.
  8. Pasado el tiempo indicado, comprobar que está en su punto y bien cuajado (con ayuda de una aguja de cocina, introducir y si sale limpia está cuajado).
  9. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  10. Desmoldar y servir.

Consejo final: Servir si se desea con nata en spray por encima.

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