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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Flan de macedonia

Ingredientes: 1 bote de macedonia de frutas, 1 litro de leche, 2 croissants de chocolate (o bien 2 suizos), 6 huevos, 50 gr de azúcar, caramelo líquido.

Preparación

  1. Precalentar el horno muy bajo (unos 160º C).
  2. Caramelizar el molde elegido (se puede hacer el caramelo: poner un cazo al fuego con el azúcar y un poco de agua. Cuando tome color de caramelo, repartirlo bien por el fondo y paredes del molde.
  3. Escurrir bien la macedonia en un colador y cortar las frutas en trozos algo más pequeños (con partir por la mitad será suficiente).
  4. En un bol grande, echar los huevos, romper las yemas y echar la leche. Remover bien con la varilla de mano.
  5. Después, añadir la macedonia de frutas escurridas al bol.
  6. Cortar los croissant en láminas como de 1 cm y disponer en el fondo del molde (si se quiere se pueden cortar los croissants en trozos pequeños y añadir al bol con el resto de ingredientes.
  7. Echar la mezcla en el molde sobre las capas de croissants extendidas e introducir en el horno durante 40 minutos al baño María.
  8. Pasado el tiempo indicado, comprobar que está en su punto y bien cuajado (con ayuda de una aguja de cocina, introducir y si sale limpia está cuajado).
  9. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  10. Desmoldar y servir.

Consejo final: Servir si se desea con nata en spray por encima.

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