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Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Paella de marisco

Ingredientes: 600 gr de arroz, 1,2 l. de caldo de pescado, 6 gambones, 6 cigalas, 300 gr de rape en trozos, 150 gr de sepia, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo o 1 lata de pimiento morrón, 1/2 latita de guisantes, 2 tomates maduros rallados, perejil, 1 sobre de paellero Carmencita (contiene azafrán), aceite de oliva virgen, sal.

Preparación

  1. Disponer la paella al fuego untada con aceite. Cuando esté caliente, añadir el pimiento cortado en tiras y rehogar, después hacer lo mismo con los gambones y las cigalas, rehogar unos minutos y apartar (reservar), a continuación añadir la sepia troceada, rehogar también y agregar el rape y los ajos picados, freir un rato y añadir el sobre de paellero y el tomate rallado, dar unas vueltas a todo.
  2. Añadir el arroz, darle unas vueltas para que se impregne bien con todos los demás ingredientes y se selle el grano; echar el caldo de pescado.
  3. Disponer los mariscos en la capa superior y dejar cocer a fuego vivo hasta la ebullición, echar los guisantes y mantener así hasta que el caldo se evapore (unos 20 minutos o entre 15-20 minutos, según el punto en que nos guste).
  4. Apartar del fuego, dejar reposar tapado con un paño limpio y servir.

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