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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Sopa de espárragos de Navarra trufada con vegetales mini

Ingredientes:

  • Espárragos de Navarra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Almendras crudas
  • Vegetales mini
  • Pizca de ajo
  • Miga de pan fresca
  • Aceite de trufa
  • Germinados
  • Costrones de pan

Preparación

  1. Triturar los Espárragos de Navarra, reservando las yemas, junto con el ajo (escaldado previamente), las almendras y la miga de pan. Emulsionar poco a poco con el aceite de oliva virgen extra.
  2. Una vez triturado y emulsionado, darle un toque de trufa con el aceite trufado.
  3. En un plato sopero colocar la decoración de micro germinados, vegetales mini, yemas de espárragos y los costrones de pan.
  4. Acompañar de una jarra con la crema fría de espárragos.
  5. Decorar con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

Consejo final: Si no te gusta mucho el aceite de trufa (ahora muchos críticos gastronómicos están en contra de este producto y a mí, particularmente, no me hace mucha gracia) emplea un aceite de oliva virgen extra.

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