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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Flan de queso

Ingredientes : 600 ml de leche, 120 g de azúcar, 400 ml de nata para montar, 8 quesitos en porciones, 4 huevos, 3 sobres de cuajada Royal, caramelo líquido.

Preparación

  1. Caramelizar el molde con caramelo líquido.
  2. Echar en el vaso de la thermomix la leche, la nata y el azúcar. Programar 6 minutos, a 90º, velocidad 4.
  3. Añadir los huevos y los quesitos partidos en tres y programar 4 minutos, 90º velocidad 4.
  4. Agregar los sobres de cuajada y programar 2 minutos, 90º, velocidad 5.
  5. Echar al molde ya caramelizado y dejar reposar hasta que se enfríe, después dejar en la nevera hasta el momento de servir (mejor si pasan 7-8 horas).
Puede hacerse una versión más ligera empleando sólo 6 quesitos en porciones y sólo 2 sobres de cuajada.

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