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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Buñuelos de coliflor

Ingredientes: 1 coliflor no muy grande, 125 gr de harina, 100 gr de queso rallado, 100 ml. de cerveza, 2 claras de huevo, aceite de oliva, pimienta blanca, sal.

Preparación

  1. Disponer la harina en un cuenco, en forma de volcán y añadir justo en el centro un pellizco de sal y pimienta, 1 cucharada de aceite y el queso rallado; amasar e incorporar la cerveza, mezclar sin trabajar demasiado la mezcla, dejarla reposar unas 2 o 3 horas.
  2. Mientras tanto, lavar la coliflor y cortarla en ramilletes pequeños; cocerla 15 minutos en agua hiviendo con sal. Escurrir y reservar.
  3. Pasado el tiempo de reposo de la pasta, batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirla a la pasta con movimientos envolventes de abajo a arriba, para que la mezcla no se baje.
  4. Pasar los ramitos de coliflor por la pasta y freírlos en abundante aceite caliente. Sacar y poner sobre una fuente con papel de cocina, para desgrasarlos.
  5. Servir calientes.

Consejos final:

No hay que echar los ramilletes a freír en tandas grandes, para no bajar demasiado la temperatura del aceite. Entre tanda y tanda conviene esperar a que el aceite recupere de nuevo la temperatura. Puedes acompañarlos con salsa mayonesa, bechamel ligera o tomate frito.

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