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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo. Para la marinada: 4 cucharadas de vinagre de sidra, 3 cucharadas de miel líquida, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 ramita de tomillo, 2 cucharadas de Ketchup, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta y nuez de manteca de cerdo.

Preparación

  1. En un bol o ensaladera preparar la marinada, con la cebolla y el ajo muy picados.
  2. Poner las costillas a macerar en esa preparación unas 3 horas antes, dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se impregnen muy bien por todos lados.
  3. A la hora de hacerlas, poner la parrilla a calentar con un poco de manteca de cerdo y cuando esté caliente, poner las costillas, rociándolas de vez en cuando con un poco del líquido de la marinada preparada.
  4. Sacar a una fuente y servir de inmediato.

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