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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Pollo al limón con salsa de nata, pasas y piñones

Ingredientes: 1 pollo, 80 gr de uvas pasas, 60 gr de piñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 limones, 1 copa de coñac, 500 ml de caldo (puede ser de cubito), 150 ml de nata, pimienta, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Sazonar el pollo por dentro y por fuera, atar sujetando las patas a los costados; pelar y picar fino la cebolla y los ajos.
  2. Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar el pollo por todos lados; añadir la cebolla y el ajo; rehogar ligeramente y bañar con el coñac. Dejar evaporar a fuego medio. Echar el caldo.
  3. Añadir un limón cortado en rodajas finas, alrededor del pollo y el zumo de limón restante mezclado con un vaso de caldo.
  4. Tapar, reducir el fuego y dejar hacer hasta que el pollo esté tierno. Dar la vuelta al pollo de vez en cuando y regar también con el caldo de cuando en cuando.
  5. Poner las pasas a remojo en un bol con agua caliente. Una vez hecho el pollo trincharlo en cuartos y colocar en una fuente de servir.
  6. Escurrir las pasas e incorporar a la cazuela, donde está el caldo de cocción del poll; incorporar los piñones, agregar la nata y calentar. Probar y rectificar de sal si es preciso. Verter esta mezcla sobre los cuartos de pollo, que hemos adornado previamente con las rodajas de limón.

Nuestro consejo: La salsa es preferible servirla en salsera aparte, para que cada cual se sirva a voluntad. La salsa de nata y piñones hay que hacerla a fuego lento, sin que llegue a hervir, para no correr el riesgo de que se corte.

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