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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Barcas de pepino con ensaladilla

Ingredientes: 4 pepinos medianos, 200 gr de gambas cocidas, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla pequeña (25 gr.), 2 tomates pequeños de ensalada, 1/2 cogollo de lechuga, 1/2 pimiento verde pequeño o pimiento rojo de lata, 1 huevo duro, mayonesa light, sal.

Preparación

  1. Lavar los pepinos, secar y partir por la mitad a lo largo. Espolvorear con sal y poner boca abajo media hora antes de ir a preparaarlos, para que suelten el agua.
  2. Con la punta de un cuchillo afilado o un vaciador de verduras se quitan los centros de los pepinos para que nos queden como unas barcas. Reservamos picada la carne de pepino extraida.
  3. Picar el ajo y la cebolla y los espolvoreamos en los pepinos. Los disponemos en una fuente y los cubrimos con papel de aluminio. Los ponemos en la nevera durante 60 minutos.
  4. En un bol ponemos la ensalada muy picada, el pimiento cortado en cuadraditos, la carne de pepino que habíamos retirado también picado, el tomate en trocitos, las gambas cocidas y la mayonesa (al gusto). Remover bien y rellenamos las barcas de pepino.
  5. Picar fino el huevo duro y espolvorear sobre los pepinos. Tapar con papel aluminio y se deja en la nevera otra hora.
  6. Servir muy frío.

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