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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Langostinos al horno

Ingredientes: Langostinos según cantidad necesaria, 3 dientes de ajos, 1 copa de brandy, 1 vaso de aceite de oliva, ½ Guindilla, perejil picado, sal.

Preparación

  1. En primer lugar preparar una salsa mezclando en un bol los ajos y la guindilla muy picados, con el vaso de aceite y reservar.
  2. Seguidamente y en una tabla o encimera cortar los langostinos a lo largo, empezando desde la cabeza hasta la cola, para poder abrirlos a la mitad, sin llegar a romperlos. Esto se logra poniendo el langostino con la parte de la cabeza hacia arriba.
  3. A continuación colocar en una fuente de horno -si son muchos y no caben se pueden colocar bien ordenados directamente en la propia placa del horno- en ambos casos siempre con la cáscara hacia abajo; sazonar y regar con la mezcla que hemos reservado.
  4. Introducir en el horno, que previamente habremos calentado a 125º C durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retirarlos a una fuente y regarlos con el jugo que han soltado al asarse.
  5. Por último, calentar bien una sarten, en la que vertemos la copa de brandy junto al perejil muy picado; flambear (prender el brandy con un mechero) y rociar la fuente con los langostinos. Servir rápido, calientes.

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