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Arkofluido quema grasa concentrado plus

Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Manuel Zamora

Arco iris de frutas con queso de cabra D de Soignon

Andrés Herreros (La Cucanya (Vilanova i La Geltrú)

Ingredientes:

  • Para la ensalada: 100 g. de fresas, 100 g. de frambuesas, 100 g. de moras, 100 g. de melón, 80 g. de arándanos, 150 g. de espinacas tiernas, 200 g. de queso de cabra D de Soignon.
  • Para la salsa: 20 g. de miel, 20 g. de fresa triturada, 50 g. de vinagre Perelada, 50 g. de aceite de girasol, sal y pimienta blanca.
  • Para las chips de verduras: 30 g. de zanahoria, 30 g. de chirivía, 30 g. de achicoria, 50 g. de azúcar, 100 g. de agua.

Preparación:

  1. Poner el agua con el azúcar a calentar y, antes de que hierva, retirarlo y reservarlo.
  2. Cortar las verduras en láminas muy finas, bañarlas con la preparación anterior y ponerlas al horno sobre un silpat (lámina de silicona) a 85º C durante 5 horas. El resultado es unas chips que darán un punto agridulce y un contraste crujiente al queso de cabra Soignon.
  3. Montaje y presentación: Disponer la ensalada en forma de volcán, salsear en abundancia y rematar con una pizca de sal Maldón y las chips de verduras.