Ingredientes:
250 gr de coco rallado, 300 gr de azúcar, 250 gr de patatas, 1 huevo.

Preparación

1. Cocer las patatas peladas y lavadas, una vez cocidas pasar por el pasapurés fino.
2. Añadir al puré de patatas anterior el azúcar, el coco rallado y finalmente, el huevo batido, mezclr todo bien.
3. Con la masa, formar las bolas de coco y rebozar en azúcar.
4. Disponer en el papel rizado especial para dulces.