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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Pudín de pescado y zanahoria

Ingredientes: 400 gr de pescado (pueden ser filetes de merluza sin piel o de panga), 1 zanahoria grande, 1 trozo de cebolla, harina, aceite de oliva, 1 hoja de laurel, leche y 2 huevos.

Preparación

  1. Cocer el pescado y la zanahoria cortada en trozos pequeños, con la cebolla y la hoja de laurel, un poco de sal y un chorro de aceite.
  2. Colar todo, retirar el laurel y aplastar con un tenedor, añadir dos yemas de huevo, se hace una masa como si fuese una bechamel.
  3. Añadir un poco de mantequilla, pan rallado, la clara de huevo batida a punto de nieve por encima y meter en el horno hasta que se gratine.
  4. Dejar enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.
  5. Volcar el pastel y servir frío con mayonesa, salsa rosa o ali-oli.

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